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2013年11月3日 星期日

瑪咖MACA“安第斯人參”

  
瑪咖MACA“安第斯人參”

瑪咖MACA又譯“瑪卡”,西藏地區叫“邁卡”。

瑪咖的主要功效和作用就是“女人美容去色斑,男人壯陽,天然偉哥”。
 
中醫講腎分陰陽,滋補腎陰最好的藥材當屬鐵皮石斛,天下“九大仙草”之首,浙江人稱之為“ 鐵皮楓鬥”,這種藥材滋陰補腎天下第一,而如果您是腎陽虛,也就是需要壯陽的話,應該買瑪咖,聽說過瑪咖嗎?
這是英文名的譯音,在雲南藏區這種 藥叫“邁卡”,全世界有兩個地方盛產瑪卡,一個在南美秘魯的安第斯山區,另一個就在雲南滇西北山區。

國際上把瑪咖稱為“安第斯人參”,它是秘魯國寶,秘魯 一年有40噸瑪卡出口,每噸價格高達160萬歐元,近40年來世界各國競相引種瑪卡,但無一成功,原因是瑪咖只能生長在海拔3500米以上的生命禁區,而 且緯度超過30度的地方它也無法存活,而在雲南香格裏拉的雪域高原上自古就有野生瑪卡生長,而由於野生瑪卡非常稀少,加之藏族人重男輕女,對生殖的要求特別迫切,瑪咖基本上無一外流,被他們視為秘方神藥,在香格裏拉藏區流傳著“嚼七根蟲草不如含一片瑪咖”的說法,在2000年的時候,雲南的高原雄鷹, 被稱為中國的瑪咖之父、有著納西和藏族血統的楊勇武先生把瑪卡人工育苗成功。經過了十年的發展,已有5000畝的種植規模。
現在在東亞的日本、韓國,西亞 的沙特,東南亞的泰國,您看到的瑪咖產品原料幾乎全部來自雲南。
日本、韓國,足球隊從2002年開始把瑪咖作為必備保健食品。

如果大家感興趣;大家到了麗江可以去買一點,但吃的時候一定要註意,這種藥很補,少年兒童不能吃,而且體熱上火的 時候要少吃老公老婆一定要一起吃,為什麽呢?因為男人吃了瑪咖女人就受不了,女人吃了瑪咖男人受不了,所以老公和老婆一起吃,怎麽樣?床板受不了。
不過 在雲南的藏區確實是男女都有喝瑪卡酒的習慣,因為現代醫學證實瑪卡不但有補腎陽的功效,更是激發動物荷爾蒙分泌的金鑰匙,在美國瑪卡被稱之為“荷爾蒙的發動機”。如果女性因激素分泌減少而性欲冷淡或臉上出現色斑,可以嘗試服用瑪卡,效果非常明顯。
瑪咖的吃法有兩種方式,一種是 通行的吃法,就是買瑪咖精片,早晚空腹各服1-2粒;另一種就是藏族人的吃法,用瑪咖1兩(50克)、紅景天或三七或西洋參50克泡高度白酒(5公斤), 泡1個月開始飲用,每晚睡前兩小時喝一小杯,連續服用至自己實火太重或流鼻血就要停止。
當然,瑪咖也有副作用,就是熱補,大家註意感冒的時候不要吃,特別 是瑪咖酒。
瑪咖的功效與作用從醫學臨床證實,瑪咖除補充能量、改善睡眠、恢復體力外,還有調節內分泌、恢復荷爾蒙、抑制癌細胞、緩解糖尿病、攻克前列腺的作用。瑪咖被聯合國糧農組織列入完全沒有副作用的安全食品。
瑪卡不直接向人體補充營養,被吸收後直接作用於下丘腦和腦垂體通過瑪咖多糖、瑪咖蛋白、瑪咖生物堿及多種活性物質自然調節內分泌系統,激發臟器原有功能,恢復荷爾蒙,平衡激素,使人體從正常的飲食中汲取營養,活化細胞,增強免疫,實現旺盛精力和體魄健康。被譽為“荷爾蒙發動機 ”、“內分泌調節器”、“恢復人體臟器原有功能的天然工具”。

Maca瑪卡植物的營養成份與功效之探討


瑪卡植物(Maca)的營養成份與功效之探討
李淑玲、傅正思
中州技術學院
摘 要
瑪卡(Maca)學名Lepidium meyenii,又稱為秘魯人蔘(Peruvian ginseng),
是秘魯安地斯山脈上高冷十字花科植物,為近年來國際上矚目的天然保健食
品。瑪卡為純天然的藥用植物,具有多種對人體有益的重要生理活性成分,
近年來,學者們逐漸證實瑪卡植物在調整內分泌系統、提高抗氧化能力與抗
疲勞之功效、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合症、舒緩焦慮、增
強記憶力及注意力等作用上有所成效。瑪卡植物已先後被美國太空總署、國
際登山組織聯盟、2002 韓日世界盃等單位作為指定保健產品,本篇將針對瑪
卡植物之成份、藥理功效、食用安全性等進行探討,提供給運動教練與運動
員們新的資訊。
關鍵詞:瑪卡、祕魯植物、荷爾蒙、抗氧化。

ㄧ、前言
近幾年來,各國的傳統草藥的應用逐漸受到重視,寄望將中草藥的功
效運用在運動選手上,使選手在體能高度訓練的情況下,能藉助補給使身體
到達最優秀的狀態,因此,許多草藥被用來提高運動成績(耐力和力量)、促
進運動後恢復、保持高強度訓練下身體的健康、強壯肌肉及減肥等作用,傳
統中草藥作為合法的營養增補劑之相關研究,已成為運動醫學與運動營養研
究的熱點課題。瑪卡(Maca)為純天然的藥用植物,是近年來國際上矚目的保
健食品之ㄧ,是秘魯安地斯山區唯一的十字花科種植物,具有多種對人體有
益的重要生理活性成分,瑪卡在南美的食用歷史已經有5800 多年,傳統上用
於強壯身體、提高生育力、改善性功能、抗抑鬱、抗貧血等徵狀;近幾年來,
學者在瑪卡的化學成分鑒定及活性成分分離等進行科學探討,而其藥理作用
陸續在動物模式以及人體實驗模式中被證明。近年來在媒體報導中指出,瑪
卡植物已先後被美國太空總署、國際登山組織聯盟、2002 韓日世界盃作為指
定保健產品、在2003 年祕魯足球隊因全體服用瑪卡而改變了祕魯足球史,登
上南美洲盃足球冠軍等,由上列報導中不難發現,瑪卡已漸漸於運動相關的
活動中使用,然而,為加強對此新興營養品之了解,本篇將針對瑪卡植物之
成份、藥理功效、食用安全性等進行探討。

二、瑪卡植物之簡介
瑪卡(Maca),學名Lepidium meyenii,又稱為秘魯人蔘(Peruvian ginseng),
是秘魯安地斯山脈上高冷「十字花科」植物,而秘魯安第斯山脈上為低溫、
強風且生態條件惡劣,不適於其他作物生長,因此瑪卡為秘魯安地斯山脈
4000 米以上唯一能生存的植物,瑪卡是一年或兩年生草本植物,有貯藏根、
貼地生長的短莖和葉,而地下膨大的「貯藏根」是主要食用部分;關於瑪卡
植物學和一些傳統藥用價值的研究,逐步得到研究者的科學驗證,尤其是
1990 年以後,瑪卡的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等逐漸被探
討,學者發現經乾燥的瑪卡根中含有豐富的蛋白質(10.2%)、醣類(59%)、脂
肪酸(2.2%)、20 種氨基酸、7 種礦物質、8 種維生素和多種生物鹼(alkaloids)、
芥子油苷(glucosinolates)、固醇(sterol)、多醣體(polysaccharida)、牛磺酸、植
物多酚及皂角苷等活性成分(Dini, et al., 1994; Muhammad, et al., 2002)。
乾燥瑪卡根中的胺基酸含量,以具有重要生理活性的「支鏈胺基酸」含
量較高,礦物質含量以鉀、鈣、鐵、鋅的含量尤為突出,而瑪卡脂肪含量不
高,但不飽和脂肪酸(如亞油酸、亞麻酸等)在脂肪酸中的比例可達到52%以
上(Valentova & Ulrichova, 2003),另外,乾燥瑪卡根中含獨有的瑪卡烯
(manaenes)及瑪卡醯胺(macamides),目前被認為是瑪卡提取物中具促進性功
能的有效物質之一(Zheng, et al., 2000; McCollom, e
 

三、瑪卡植物之藥理功效
瑪卡在南美的傳統食用上,用於強壯身體、提高生育力、改善性功能、
抗抑鬱、抗貧血等徵狀;近幾年來,學者們陸續在動物模式以及人體實驗模
式中,發現瑪卡植物在調整內分泌系統、提高生育力、改善性功能、提高抗
氧化能力、治療更年期綜合症、舒緩焦慮、增強記憶力及注意集中力等作用
皆有不錯的效果,以下針對目前文獻中,針對瑪卡植物對提高生育力與改善
性功能、女性更年期綜合症、提升抗氧化與抗疲勞能力及其他功能等研究議
題進行探討。
(1)提高生育力與改善性功能
瑪卡傳統上用於解決人和牲畜的不育問題,在動物試驗研究中,Zheng
等人(2000)對瑪卡植物進行分離提取,用提取物餵養老鼠後發現雌雄老鼠的
性功能皆有明顯提高,研究推論引起性功能改善的物質可能與瑪卡中所含
瑪卡烯和瑪卡醯胺有關,而且芥子油苷成分也可能對改善性功能有影響
(Zheng et al., 2000);Cicero 等人(2001)研究發現無論是短期或長期進行瑪卡
粉末的餵養,都會提高實驗鼠的性能力(交配潛伏期、射精潛伏期、交配频
率、交配間隔期、交配效能);另外,Gasco 等人(2007)研究發現瑪卡補充能
有效提高動物體內精子的流動性和精子的數量;在人體實驗方面,學者
Gonzales 等人(2001)以60 名24-44 歲男性進行臨床試驗,分別補充四個月
之安慰劑、1500 毫克/天或3000 毫克/天的瑪卡萃取物,結果發現給予瑪卡
補充者的精子數量均有增加;Gonzales 等人(2002)另一研究中,以21-56 歲
男性為研究對象,進行12 週之瑪卡補充(1500 或3000 毫克/天),發現於補
充期第8 週時即可有效改善性慾望及精子數量
,雖然體內睪固酮等荷爾蒙
濃度並沒有顯著的變化,但臨床研究中亦發現補充瑪卡對減少受試者焦
慮、抑鬱,以及提高對生活活力方面有所提升;由目前動物實驗以及人體
實驗中顯示,瑪卡補充對瑪卡對於提高生育力及改善性功能上有正向之意
義(McKay, 2004)。

(2)改善女性更年期綜合症
女性更年期綜合症是由於女性進人更年期時發生之各種徵狀,此症目
前不被認為是單純的軀體疾病,體內之性激素水平紊亂(雌性激素減少)是極
重要的病因,瑪卡傳統上用於治療女性更年期綜合症,秘魯的醫學專家指
出相對於荷爾蒙治療法(Hormone replacement therapy;HRT),瑪卡是在一種
完全不同的作用方式下發揮效用,瑪卡中含有的生物鹼作用於下視丘和腦
垂體,具有調節內分泌腺如腎上腺、甲狀腺、胰腺、卵巢等的功能,從而
可以平衡荷爾蒙,進而來改善內分泌腺的功能(Valentova & Ulrichova, 2003;
Zhang, et al., 2006)。如Zhang等人(2006)以切除卵巢的大鼠為研究對象,結
果發現:瑪卡提取物能減低雌激素缺乏而產生的骨質流失狀況,因此學者
將研究結果及傳統使用的療效進行探討,推論瑪卡將可改善停經後雌激素
減少所造成骨質流失的問題,並進而改善女性更年期綜合症,然而相關研
究仍需進一步探討。
(3)提升抗氧化與抗疲勞能力
Vecera等人(2007)研究中,給予有高三酸甘油酯血症之動物鼠
(Hyper-triglyceridemic rats)服用瑪卡乾燥粉末,發現服用瑪卡之老鼠肝臟中
超氧化物歧化酶(Superoxidedimutase;SOD)活性及穀胱甘肽(Glutathione;
GSH)濃度顯著提升,血漿中血脂與膽固醇濃度顯著下降,研究顯示瑪卡補
充具有降低血脂及提升抗氧化之能力(Vecera, et al., 2007);張永忠等人(2005)
探討瑪卡多醣成分的體外抗氧化保健作用,發現瑪卡多醣成分可顯著抑制
四氯化碳(Carbon tetrachloride;CCl4)引起肝臟脂質過氧化反應的發生,學者
推論瑪卡多醣抗氧化作用,可能與直接清除自由基,並抑制自由基導致的
脂質過氧化反應有關(張永忠、余龍江、金文聞、李碩, 2005);亦有學者採
用動物試驗驗證瑪卡乾燥粉末的抗疲勞功效,發現瑪卡乾燥粉末可明顯延
長小鼠負重游泳試驗時間,明顯降低小鼠運動時血清尿素氮濃度,並有助
於小鼠運動後血乳酸的消除,發現瑪卡具有抗疲勞之成效(余龍江、金文聞,
2004; 高珊、童英、熊曉燕、張懿、吳少平, 2006)。
(4)其他功能
一些傳統的功能,如瑪卡有平喘作用,可以用於治療哮喘症,可能是
由於瑪卡中含有的類固醇以及促腎上腺素類物質之作用,另外,由於瑪卡
含有豐富的營養成分,尤其是其中的蛋白質和多種礦物質,傳統藥用會以
補充瑪卡來增加肌肉量
,瑪卡的強化肌肉的作用可能與含有的高蛋白有
關;瑪卡還可以預防各種類型的貧血,很可能與瑪卡的高營養素(尤其是礦
物質:如鈣、鐵成分)密不可分(Gonzales & Valerio, 2006; 肖偉、彭勇、許利
嘉、陳士林、肖培根、劉勇, 2007)。然而,學者指出大多傳統功效還需做進
一步的研究驗證。
四、食用瑪卡之安全性
瑪卡一直為安第斯山脈高山地區印加人的食物來源之一,它的鮮根可
以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用,當
地人常把瑪卡鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用,幾個世紀來至今
未發現其有任何毒性的報導,有關瑪卡安全性的實驗資料指出,瑪卡在體
內和體外試驗均是安全(Valerio & Gonzales, 2005),且近期的研究中,將瑪
卡分別以水及甲醇技術進行萃取,其萃取物在體外的實驗中沒有顯示肝細
胞毒性傷害(Valentova, et al., 2006);在人體臨床試驗Gonzales (2002)等人研
究使用1.5 克/天及3.0 克/天之劑量,結果顯示兩種劑量對人體無產生任何
副作用;目前在一般市售產品中人體所建議的食用劑量為1-6 克/天
(Anonymous, 2003)。瑪卡的功效已經得到世界各主要發達國家的相關認
證,不僅如此,瑪卡也被聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization;
FAO)列入目錄之中,是被推薦食用的安全食品,完全沒有任何副作用。

五、結語
瑪卡獨特的藥理作用、豐富的營養價值、純天然藥用植物的特性及幾
千年傳統食用的安全性,已使瑪卡風靡歐洲、美國、日本、澳大利亞等國,
瑪卡產品已有秘魯、美國、加拿大、英國、荷蘭、瑞士、日本、法國、澳
大利亞、西班牙等國生產,這些在國際上的瑪卡產品多是利用瑪卡的「藥
膳兩用」性質開發成各種各樣的保健食品和營養補充劑,也有把瑪卡提取
液和其他藥材一起製成非處方藥的藥膳,主要用於增強精力、改善性功能、
調節荷爾蒙、提升抗氧化以及抗疲勞之功效,在美國、日本和歐洲的專家
們向運動員推薦食用瑪卡,以幫助他們快速恢復體能,然而要想進一步開
拓瑪卡的醫藥應用,必須強化瑪卡在醫藥基礎與應用醫學之研究,將可用
更嚴謹的科學證據支持瑪卡的效用,同樣地,在運動醫學與運動營養研究
上,瑪卡在運動科學研究上也是需進一步驗證,以強化瑪卡對運動員實際
應用上的效益。

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蜂膠&蜂王乳的利害



蜂膠的功效 A

  ‧蜂膠有廣譜的抗菌作用。對多達幾十個菌種,包括肺炎雙球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、肺炎菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、鼠傷寒桿、牙周疾病的致病菌、癬菌等都有明顯的抑製作用。
  ‧蜂膠能增強某些抗生素的作用。蜂膠不僅能單獨使用,對致病細菌、病毒、原蟲等,有抑制或殺滅作用,而且還能和某些抗生素和青黴素(Penicilin)等合用,提高這些抗生素的抗菌力量及延長其抗菌活性。
  ‧蜂膠有促進組織細胞再生的作用。用蜂膠處理的傷口癒合快。可治療花膿傷口、創傷、手術切口、燒傷。
  ‧蜂膠有很好的抗癌作用。已有試驗表明,對卵巢癌細胞、結腸癌細胞、骨髓癌細胞、白血病細胞、乳腺癌細胞、淋巴瘤細胞的生長,都有抑製作用。
  ‧蜂膠既能降甘油三脂,又能降膽固醇,因此也能防治心、腦血管疾病,如:高血壓、心臟病、腦溢血、中風等。
  ‧蜂膠是糖尿病的真正剋星。如能搭配蜂王漿服用,效果更佳。蜂膠中豐富的黃酮類、萜烯類等藥效成分具有單獨或協同降低血糖的作用,而對正常人的血糖沒有影響。黃酮類化合物還能夠起到活化細胞促進組織再生作用,可對發生病變的胰島素細胞進行修復。
  ‧蜂膠對胃潰瘍有治療作用。
  ‧蜂膠對感冒、偏頭痛有治療作用。
PROPLIS
蜂膠的功效
蜂膠的功效 B

  ‧蜂膠治療肝病。蜂膠對於長期喝酒造成的脂肪肝、肝損傷有很強的修復作用,可以有效地預防酒精性肝和酒精性肝硬化,預防肝細胞中脂肪的積存,從而對脂 肪肝進行有效地預防及治療。而且,具有廣譜抗菌作用的蜂膠,不僅能夠殺滅肝炎病毒,抑制病毒在肝臟細胞內複製,而且能夠強化機體免疫能力,使乙肝轉陰。
  ‧蜂膠有抗炎鎮痛的作用。而且蜂膠的抗炎作用又比傳統藥物阿司匹林強。對各種炎症,如口腔、喉嚨、鼻腔等發炎,耳和腦部的感染、腸胃發炎、腎炎、尿道炎、膀胱炎、前列腺炎、陰道炎都有很好的療效。蜂膠對關節炎、風濕病、類風濕性關節炎,有良好療效。
  ‧蜂膠能增強免疫功能。蜂膠能增強巨噬細胞的吞食能力,和自然殺傷(NK)細胞的活性,也就是說,能提高機體的免疫功能。這是蜂膠起到保健作 用的重要機制。蜂膠對感染性疾病的療效,一方面是通過抑制致病微生物的生長和繁殖,另一方面是通過提高機體的抗病能力,而最後起到消滅病原體,是病痛痊癒 的作用。
  ‧蜂膠有營養肌膚,延緩衰老的作用。蜂膠有很好的抗氧化,清除自由基作用,並有消炎、排毒、改善循環、調節內分泌、促進再生、故可治療多種皮膚病、牛皮癬,消除粉刺、青春痘、分解色素斑、減少皺紋、延緩衰老、使肌膚重現細膩、光潔、紅潤。

蜂膠萃取法之超臨界CO2與傳統比較


蜂膠萃取法之超臨界CO2與傳統比較
  
傳統酒精浸泡蜂膠液
超臨界CO2萃取蜂膠精華液
(一)製造方法:
(一)製造方法:

將蜂膠原塊與以一定比例之食用酒精置於容器內經浸泡、攪拌、過濾雜質後即得到蜂膠液。

將蜂膠原塊與以一定比例之食用酒精置於容器內經浸泡、攪拌、過濾雜質後即得到蜂膠液。將蜂膠原塊與以一定比例之食用酒精置於超臨界液體萃取槽,灌入高壓液態二氧化碳,並設定於特定之萃取技術條件,而得到純化萃取之蜂膠精華。
(二) 比較與分析:
(二) 比較與分析:
1.
製造過程簡單、設備簡陋、成本低廉,唯易與空氣產生氧化,且衛生條件與品質堪虞。
  
2.
蜂膠液含大量雜質如蜂蠟等,又未經純化、萃取與熟化,人體食用效果較差
  
3.
浸泡時間長短影響蜂膠有效物質溶解,造成市面上品質參差不齊,消費者又無從判斷。
  
4.
因浸泡過濾後之蜂膠液含有蜂蠟 (約30%),通常須經乳化過程,故一般均含乳化劑
  


1.
引進先進科技設備與技術,品質與衛生條件符合先進國家標準。
  
2.
高壓液態二氧化碳有強力的穿透力與溶 解力,能把有效物質由膠質、蠟質分離出來,提高單位有效物質的可被吸收率 。
  
3.
本製造方法可達到純化、萃取與熟化的功能,又不含蜂蠟,故不須添加乳化劑。
  
4.
無氧純化萃取,不與空氣接觸,不會被氧化酸敗,保留蜂膠獨特的芳香味。
  
5.
經日本〝佐藤利夫〞博士的研究分析本法萃取蜂膠液的生理活性較傳統浸泡者高5至10倍,也有較高的效果

 (摘自日本蜂膠健康讀本)

  

超臨界二氧化碳流體技術萃取法與蜂膠之脫蠟處理之介紹
蜂膠原塊的有效物質被蠟質等包覆,所以人體無法直接吸收應用,必須經過有效處理方式方可應用於各種場合。傳統上是使用酒精萃取(propolis ethanol extraction)其中的有效物質之後再加以應用。
國內市售蜂膠產品多是使用酒精萃取方式生 產。此種方法最大的優點是生產過程成本低廉,應用的工藝技術層次低,一般落後地區的民眾亦可操作生產,最大的缺點在於有效物質的萃取率低,萃取過程時間 長,且不可使用高溫幫助萃取,否則酒精會與膠質產生反應而形成黃色惡臭之沉澱物,不利有效物質的萃取。使用水溶液萃取時,水溶液不容易穿透溶解以萃取到有 效物質,所以一般研究多以酒精溶液為主,酒精溶液的使用有效力約為水萃取液的5到10倍。而日本研究使用最新的超臨界二氧化碳流體技術 (Supercritical Fluid Extraction)萃取蜂膠,據報導其效力可達酒精萃取效果的20至50倍之多,並且能保留大部分蜂膠原有的芳香氣味。此技術的最主要目的就是把有效 物質由膠質、蠟質分離出來,提高單位有效物的可被吸收率。

二氧化碳在室溫時﹝常溫與常壓﹞是無色無味 的惰性氣體,近百年來由於高壓馬達與耐壓容器的發明,使物理學家及化學家能夠研究二氧化碳在高壓高溫下的性質。由於多方研究才有驚人的發現,原來二氧化碳 在超過高壓(74atm)與高溫(31c)的狀態下會呈現出超流體所具有的高溶解力與高滲透性的特質。
   
正因為如此,許多科技先進國家都使用它 來取代一般的有機溶劑,以從事天然物質萃取與純化的工作。它與一般的有機溶劑最大的不同,並不只於它具有很強大的溶解力與對物質的高滲透力,而且它能在低溫下將物質萃取出而且不會與萃取的物質起化學反應,當物質被萃取出後仍能確保完全的活性,同時萃取完畢之後只要置於常溫常壓下二氧化碳就能完全揮發,達到 快速濃縮物質的功效,所以沒有溶劑殘留的問題。所使用的二氧化碳可回收重複使用,不會加重溶劑對環境的壓力。常被用於對溫度敏感的天然物質萃取;例如天然 色素、香料、化妝品、中藥萃取與藥物純化等。特別是在藥品純化方面,由於使用此技術可完全去除藥物製造合成時使用有害的有機溶劑,同時可使藥品結晶體小於10 A,因此大大提高藥品的效價 1/3以上。此技術在國外已廣泛應用在抗生素、啤酒花、精油、咖啡中的咖啡因的去除 與 血液製劑的製造上,並可應用在天然色素與芳香物質的萃取、有機食品製造與酒類的香醇化,乃至於藥品純化上,更深一層的使用可去除油脂的膽固醇與咖啡香醇物 質的萃取。

並不是只有二氧化碳才具有超流體的性質,但是以二氧化碳最被廣泛地應用。因為不同物質在二氧化碳超流體中具有不同的溶解度的特性;調整高壓容器內二氧化碳的壓力與溫度亦使此流體對相同物質具 有不同的溶解度,所以只要研究出不同物質的溶解特性即可在混合物中有效的分離出不同物質,因此能在短短幾個製程中即達到我們所要的純度。例如奧地利廠商即 能在兩個製程中即純化出咖啡因 與 薑油達到 96%以上的純度,在中藥製程中,美國的技術即能同時控制達30項以上變因,所以也被使用於紅豆杉醇(TEXON)的純化上。在血液製劑與蛋白製劑的研究 上已達到可開發製造的水準。
本研究所開發出的技術主要關鍵是在高壓狀態下之酒精溶液會增加萃取率,輔以超臨界流體技術分離濃縮。