飲食資訊-山竹果營養功效

山竹果介紹:

山竹它具備了特殊的醫療效果，在歷史上，就使用它的果皮來治療皮膚疾病，並且浸泡於水中，做成效果獨特的山竹果茶，具有強化小腸健康的效果，並且可以提升自體免疫功能。

 山竹果醫療功效

山竹果對於抗癌、抗菌、抗過敏、抗發炎都有強烈而顯著的效果，醫療上已證明山竹果可促進腸胃道健康、強化免疫系統、中和自由基、預防心臟血管疾病、預防中風，與促進呼吸道系統健康……等等，都有相當大的幫助。

 山竹果含有口山酮具有抗氧化的作用，能夠防止細胞遭受自由基的破壞，保持細胞具有最佳的生物狀態、增強動物的免疫力。山竹果中還富含有氧雜蒽酮（xanthones），氧雜蒽酮也具有抗氧化成份，有助 於維持腸道健康、增強免疫機能、抑制自由基，幫助支持軟骨和保養關節機能，能促進強化呼吸系統。

 山竹果營養功效

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其他維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後 都有很好的調養作用。

 山竹果適用人群

一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般 人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

 山竹果食用宜忌

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

山竹果背後神奇的功效

數百年來，山竹果廣受東南亞文化和社會的高度讚譽。山竹果因其獨特的風味享譽盛名，而且食用整顆山竹果亦有助促進健康。 事實上，山竹果—尤其是含豐富雜氧蔥酮的果皮—早已家喻戶曉。

山竹果： 「果中之后」

傳說維多利亞女皇曾下詔，凡是能夠進貢新鮮山竹果的臣民，都將獲得爵位，可惜的是，從未有人完成這項任務。傳說中，想在長達數週的旅途中保持水果的新鮮幾乎是不可能的，所以種植地區以外的人都無法享受山竹果的美味。但由於女皇的讚賞，它被授予了「果中之后」的美名，至今仍然為全球喜愛山竹果的人士廣泛傳誦。
山竹果：沉實醇實
可放在您手掌中，它如柑桔般大小。深紫色的外殼。壓開它，每一瓣都完美對稱、露出閃閃發光的果肉。含豐富的氧雜蒽酮 ( xanthones )，全身都是寶。水果的美味在您的舌尖流轉。令您的味蕾歡呼雀躍。
山竹果的中的氧雜蔥酮
在山竹果果皮中發現的各種非常有效的植物營養素當中，氧雜蔥酮的功效尤為突出。 科學研究指出，氧雜蔥酮可增強人體正常運作。
氧雜蔥酮是：

• 具有獨特生物活性化合物。
• 一組有限的植物營養素，與黃酮醇具有生物合成關係。
• 多酚 – 一組具有多個酚基的植物化學物質。多酚決定部分植物的顏色，並被視為具有潛在的保健功效。
• 黃酮醇 – －目前，已從不同的植物中發現了5,000多種天然黃酮醇。植物衍生食品的功效通常要歸功於黃酮醇（而非已知的營養素），因為它們具有廣泛的生物功效。
• 從化學的角度來說，它們是共軛環系統中的平面六角碳分子，由中樞分子和它附帶的各種化學組所組成。中樞分子由兩個苯環通過羰基和氧橋連接而成。每個環在一個融合結構中相互連接，防止在碳-碳鏈之間自由旋轉。這種獨有的中樞結構連同所附帶化學組的類型和位置，決定了氧雜蔥酮的特殊功能（特性）。

山 竹，原產於馬來半島和馬來群島 ，在東南亞地區如馬來西亞 、 泰國 、 菲律賓 、 緬甸栽培較多。 屬藤黄科常绿喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多為春花秋實。 山竹雖然種植成本不高，但需種植多年才可收穫，一般在定植後10年才能採果。
 因產量不高，以致物稀為贵，售價常比美國的“五脚蘋果 ”高出一两倍。 臺灣冬季氣温較東南亞低，風土未能適應，因此雖在20世纪初即開始引種試驗都未能成功，目前臺灣尚未實際經濟栽培，其關鍵在於高温為其重要生長因子之一， 如氣温低於4°C，必遭寒害致死。