麩醯胺酸或麩胺醯胺還是麩醯胺都稱為Glutamine
在營養學的上其稱呼會以翻譯者的不同而用不同的名詞
事實上它們都是同一種氨基酸，功效基本上都一樣
麩醯胺（Glutamine）
在正常情況下，人體可以自行合成麩醯胺。但是對於運動員、生長發育期的青少年，以及身體承受壓力時（如感染、開刀、燒燙傷等重症患者），身體的防禦系統需 要增加大量的麩醯胺，來抵抗壓力對健康的損傷，但是身體製造它的速度卻趕不上消耗速度，而麩醯胺長時間不足，將導致身體肌蛋白損失，免疫能力下降。所以，
對生活壓力大的現代人而言，麩醯胺已經是一種有條件的必須胺基酸，必須持續補充。
麩醯胺對身體的功效：
（1）幫助蛋白質的合成
麩醯胺是製造蛋白質的核心營養素，不論是胺基酸、核甘酸或蛋白質的合成，都會需要麩醯胺。所以在飲食中補充麩醯胺，有助於青少年的成長發育。它能加快傷口癒合、增強肌肉組織。
（2）腸道損傷修補的關鍵營養素
麩醯胺是腸內細胞新陳代謝最主要的”燃料”。腸胃道利用麩醯胺比使用葡萄糖還多，是體內麩醯胺最大的使用者。麩醯胺可以強化腸胃道機能及健康，維持黏膜結構健全，有助腸壁恢復健康。
（3）增強免疫系統機能
腸黏膜細胞的25%是淋巴細胞，是體內抵擋病源菌的重要防線。麩醯胺是黏膜細胞與淋巴細胞主要的營養來源。麩醯胺能強化腸道黏膜，增強淋巴細胞的活性，有助免疫能力的提升，減低疾病感染發生的機率。
目前市面上所販售的麩醯胺Glutamine大多是合成的，也就是非從天然蛋白質鏈中截取出一小段，而是運用生化結構形成的，其吸收效果與效率與天然的胜肽差距很大，所以當需要補充麩醯胺來增強體力或改善體質時，選用胜肽型的麩醯胺Glutamine Peptide，對吸收才更有幫助的。
Glutamine（麩醯胺）
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麩醯胺（Glutamine）是體內最豐富的胺基酸，是負責周邊組織及內臟器官的氮元素運輸者，是小腸、淋巴球及巨噬細胞主要的能量來源。當身體遇到外傷或敗血症，細胞內的麩醯胺會大量消耗掉，使得血中濃度降低。
正常情況下，人體可自行製造並從飲食中獲取足夠的量，但在特殊情況下（如下表），會消耗體內大量之麩醯胺，此時體內儲存之量不足以供應身體所需，所以必須由外界補充。
臨床研究證實麩醯胺在下列疾病有改善作用：
1. 靜脈注射麩醯胺可以改善腸道機能，減少細菌轉移，保存細胞質量，早期脫離呼吸器，早日下床活動。
2. 在靜脈營養輸液添加麩醯胺可以減少醫療費用以及提高重症病人六個月存活率。
3. 添加麩醯胺的營養配方可使嚴重外傷患者減少肺炎、菌血症及敗血症的機率。
4. 骨髓移植或接受腹部大手術患者，使用添加麩醯胺的靜脈輸注液可增加肌肉內之濃度及蛋白質之合成、改善氮平衡、減少感染、減少住院天數。
5. 在外科手術患者使用添加麩醯胺的靜脈輸注液可以改善氮平衡、減少住院天數。
6. 癌症患者接受化學治療或放射治療時，常發生一些副作用，如嘔吐、腹瀉、口腔潰爛和末梢肢體感覺異常(手、腳麻木)等。麩醯胺可改善黏膜炎，減少化療引發的神經病變，保護腸黏膜，降低放射線傷害，減少放射線腸炎。
專家建議接受麩醯胺（Glutamine）治療之病患種類如下:
1.嚴重分解代謝疾病
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燙傷/外傷/大手術
急性/慢性感染
骨髓移植
其他重大疾病
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2.腸道功能不良
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腸道發炎病症
感染性腸炎
腸道發育不全或壞死性小腸結腸炎
短腸症
化學治療、放射治療或重大疾病後之黏膜傷害
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3.免疫不全症候群
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與重大疾病或骨髓移植有關的免疫系統功能不全
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4.持續性惡性疾病之病人
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麩醯胺缺乏之癌症惡病質病人
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